Hochburg der deftigen Kost

Kulinarisch liebt man es in Köln deftig und herzhaft. Zu den originalen Gerichten der "Kölschen Foderkaat" (Speisekarte), gehören die "Flönz" (Blutwurst), der "Halve Hahn" (ein Roggenbrötchen mit Holländer-Käse) oder das "Hämchen" (Schweinehaxe). Ebenfalls sehr beliebt ist auch der "Soorbrode" (Sauerbraten rheinischer Art) mit Klößen und Rotkraut. Die Speisen sind das Herzstück dessen, was in

Roggenbrötchen, Käsescheibe und ein Glas Kölsch. Foto: Stephen Horrocks/KölnTourismus.

einem echten Kölner Brauhaus angeboten wird. Der Kölner an sich geht aber nicht täglich ins Brauhaus. Eine Alternative nicht nur zur Mittagszeit ist die Imbissbude. Auch hier geht es deftig und herzhaft, dafür etwas einfacher zu. Von jung bis alt, vom Handwerker bis zum Bankangestellten kommen Menschen aller Schichten und

Milieus zum Essen hierher. Die Imbissbuden führen meist ein ähn- liches Menüprogramm, das einmal durch Pizza, ein anders Mal durch Gyros oder türkische Kebab ergänzt wird. Inzwischen verschwunden oder sehr selten ist in der City der einst typische Straßenverkauf von "Rievkooche", also den Reibekuchen. Und so trauert so mancher alter Kölner dem kleinen, weißgelben Pavillon auf dem Bahnhofsvorplatz nach, wo es lange Jahre tatsächlich leckere Kartoffelpuffer gab. Doch die Bude fiel der Platzerneuerung zurecht zum Opfer. Die nach 40 Jahren eklig-grauen Betonterrassen wurden ebenfalls abgerissen und machten einer breiten Treppe Platz, die seit Sommer 2006 gleich von vielen als Sitzplatz an der Sonne genutzt wird, fast wie in Rom.

Imbisse und Fastfood-Lokale finden Sie verteilt über die gesamte Kölner Innenstadt. Eine Auswahl von Adressen gibt es rechts und unten auf dieser Seite.

Kölner Imbiss-Klassiker

FRITTEN ROT-WEISS
"Fritten", also Pommes frites, gehören zu den ewigen Hits in den Kölner Imbiss-Charts. Der Imbiss-Fan isst sie als Beilage zu fast jedem Gericht - egal ob zur Currywurst, zu Gyros oder zum Steak. Vor allem aber werden die heißen und fettigen Kartoffelstreifen solo verspeist. Zu einer Portion Fritten gehören obenauf noch Ketchup oder Mayonnaise oder gleich beides.

CURRYWURST
Ein weiterer Imbiss- Klassiker ist die Curry- wurst. Sie soll nach der Legende einst von einer Berliner Hausfrau kreiert worden sein: Eine Bratwurst wird in Daumen breite Stücke geschnitten, mit Curry bestreut und mit einer roten Sauce bedeckt. Dazu gibt es als Bei- lage meist Fritten (was sonst?) ohne alles oder mit Auflage in rot-weiß. Gibt es in den Imbissbuden.

REIBEKUCHEN
Für Reibekuchen werden geschälte rohe Kartoffeln zu einem Brei gerieben, dem Öl, Gewürze und Zwiebel beigemengt werden. Als platte und finger- dicke Scheiben wird die Masse in heißem Öl gebraten, bis sie außen mittelbraun und knusprig ist. Dazu gibt es entweder Apfelmus, das man aufstreicht, oder Schwarzbrot, Preiselbeeren und auf Wunsch auch Lachs.

Imbisstipp: Das Schnellrestaurant Nehring

Imbissbuden gibt es viele in Köln und sie kommen und gehen oft sehr schnell. Anders bei einem echten Evergreen unter den Kölner Futterkrippen für Städter, dem Schnellrestaurant Nehring am Zülpicher Platz. Doch kehrt man hier bei einem Klassiker unter den Kölner Imbissen ein. Denn das Restaurant besteht seit 30 Jahren,

was man schon vor dem Eintreten etwa an dem großen orangefarbenen Schild über dem Eingang zu erkennen glaubt. Innen hängen in dem relativ großen Lokal Schirmlampen im Stil der 70er Jahre über den Tischen und langen Holzbänken, wo man genauso sitzt, wie in einem der Fastfood-Ketten amerikanischer Herkunft.

Dort gibt es allerdings nicht die Hausmannskost der "Nehringschen Küche". Dazu gehören die grundsolide Currywurst mit Fritten rotweiß (also mit Ketchup und Mayonnaise) genauso wie das Gyros oder die Frikadelle mit frischer Gemüsebeilage. Auch gefüllte Paprikaschoten, gegrillte Hähnchen und Schnitzel mit Jäger- oder Zigeunersauce erfreuen sich zu recht großer Beliebtheit bei den Nehring-Kunden. Zu denen gehören scheinbar Menschen fast aller Milieus, Schichten und Einkommensklassen - vom Banker über den Müllwerker bis zum Studenten. Bei den Akademikern in spe soll Nehring angeblich zur heimlichen Mensa avanciert sein. Na dann, wohl bekomm's.

Adresse: Zülpicher Platz 4. Tel. 244 795. Geöffnet: Mo. bis Sa. von 7.30 - 3.00 Uhr, So. von 11.00 - 3.00 Uhr.

Für den etwas besseren Imbiss

DINER'S
Schicker Imbiss im Bistrostil. Viele Menüs mit Pasta, darunter Lasagne mit Lachs und Spaghetti mit Shrimps. Auch im Winter kann man draußen sitzen. Adresse: Neumarkt 16, Tel. 257 06 69

EZIO-IN-BISS
Italo-Imbiss für eine gehobene Mahlzeit. Inhaber Ezio Dutto kocht persönlich. Es gibt Pasta, Antipasti und Salate. Vor allem in der Mittagszeit gut besucht. Adresse: Apostelnstr. 50, Tel. 257 82 27.

SUPPENKASPAR
Der Suppenspezialist. Es gibt zig Sorten von Bohnen über Erbsen bis Gulasch sowie Snacks wie belegte Brötchen, Baguettes oder Salate. Adresse: Perlenpfuhl 6, Tel. 257 39 15.

BUFFET CHANG
Chinesisches Schnell- restaurant. Für 5,90 Euro kann man vom heißen Büffet mit ca. 12 Sorten und Beila- gen so viel nehmen wie man will. Adresse: Breite Str. 80-90 (im DuMont-Carrée), Tel. 250 99 09.

OSHO'S PLACE
Vegetarisches Lokal mit einem schönen begrünten Innenhof. Es gibt Gulasch aus Tofu, Frikadellen aus Gemüse oder Kuchen und Desserts. Adresse: Venloer Str. 5-7, Tel. 800 05 81.

VINOTECA DA RINO
Kleiner, auf nobel getrimmter Imbiss mit italienischer Küche. Täglich wechselnde Gerichte wie etwa Scampi, Spaghetti mit Meeresfrüchten oder Entenbrust auf Salat. Adresse: Kolumbastr. 5, Tel. 257 56 47.

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